Propiedades y beneficios que quizás no conocías de la col morada

Cuando vamos a realizar las compras de alimentos, solemos ver un vegetal que parece lechuga pero no lo es, se trata de la col, que tiene un pariente de color morado.

 

También se le conoce como lombarda, repollo morado o col morada, proviene originalmente del mediterráneo y era cultivada por las personas de Egipto hace 2500 años.

 

El color morado o violeta de sus hojas se debe a la presencia de un compuesto llamado antocianina, el cual variará de tono según el grado de acidez del suelo de cultivo.

 

Te invitamos a conocer algunas propiedades y beneficios que quizás no conocías de la col morada.

 

Contiene muchos minerales y nutrientes

 

No posee muchas colorías, pero sí es rica en componentes beneficiosos como las vitaminas A, C, K y B6, los minerales: calcio, manganeso, cobre, zinc, potasio, hierro y riboflavina.

 

Es altamente recomendada para las mujeres embarazadas ya que contiene ácido fólico (folato), importantísimo para el buen desarrollo del feto.

 

Ayuda a la salud del corazón

 

El riesgo de sufrir ataques cardiacos se reduce gracias a su contenido de antioxidantes como las antocianinas.  

 

La salud cardiovascular mejora porque según estudios, ese componente presente en la col morada evita también  la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares.

 

Contribuye a la salud visual

 

La col morada contiene unas enzimas llamadas luteína y zeaxantina, las cuales contribuyen a la salud visual.

 

Principalmente ayudan a proteger los órganos de la visión del efecto perjudicial de los rayos UV solares en la retina.

 

Controla los niveles de colesterol

 

Por la cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales que tiene, la col morada controla los niveles de colesterol y las citocinas inflamatorias.

 

Otro componente que participa en dicho control es el azufre y la fibra que contiene, que evitan que el organismo absorba el colesterol de los alimentos.

 

Promueve la salud del sistema óseo y de la piel

 

La vitamina K que contiene promueve una mejor salud de los huesos, ya que los ayuda estar más fuertes y sanos.

 

Su contenido de antioxidantes y fitoquímicos, así como algunas vitaminas C, E y A, permiten que la piel esté más hidratada, suave, tersa y brillante.

 

Por otro lado,  ayuda a la producción de colágeno que beneficia también a la piel y los músculos.

 

Fortalece al sistema inmunológico y digestivo

 

Finalmente podemos añadir que la col morada incrementa las defensas naturales del organismo y ayuda a tratar afecciones como la úlcera péptica.