Propiedades y beneficios que no conocías de la zanahoria

La zanahoria es una de las hortalizas más conocidas y consumidas del mundo, con una producción altísima es recomendada por la OMS para su consumo diario.

 

Por su característico color anaranjado es inconfundible y por su consistencia dura puede preparase o consumirse de muchas formas: cocidas, crudas, como puré o en jugo.

 

Vamos a repasar en este post algunas propiedades y beneficios que no conocías de la zanahoria, así como su importancia en la dieta diaria.

 

Tiene un alto valor nutricional

 

Contiene vitaminas tan importantes como la A, B, C y E, pero en especial la C, con 6,48 mg cada 100 gramos.

 

De igual manera contiene minerales como el calcio, el hierro, el yodo, el magnesio, el sodio, el fósforo y el potasio.

 

De proteína aporta 1,25 gramos, de fibra 2,6 gramos y tiene 0,20 de grasa, con un valor calórico de 39, por lo que es usada en dietas para adelgazar.

 

Muy beneficiosa para el sistema digestivo

 

Combate el dolor de estómago y el estreñimiento gracias al contenido de fibra, lo que ayuda a tener una mejor digestión.

 

Si se sufre de gastritis o acidez, el consumo de zanahoria es extraordinario, ya que sus sales minerales la regulan.

 

Fortalece los dientes

 

La zanahoria también tiene flúor, elemento que beneficia tanto a los dientes como a las encías, previniendo la aparición de caries.

 

Si se consume cruda se ayuda a la irrigación sanguínea en la boca, por otra parte las bacterias no se adhieren tanto a la dentadura.

 

Diurética y vigorizante

 

Otro beneficio de la zanahoria es que ayuda a orinar más (diurético) e incluso a combatir los cálculos renales gracias a su contenido de agua.

 

Po otra parte, el potasio y fósforo que posee contribuye a vigorizar una mente cansada, así como calmar los nervios.

 

Ayudante de belleza

 

Como las zanahorias son fuente de betacaroteno, las células se reparan de mejor forma, manteniendo una piel sana.

 

Por otra parte, las uñas y el cabello tiene un mejor aspecto ya que brillan más, se fortalecen y tienen un mejor crecimiento.

 

Por otra parte, según estudios, el betacaroteno que contiene ayuda a la producción de una leche materna de mejor calidad.

Aliado de la visión

 

Uno de los beneficios más conocidos de la zanahoria es que ayudan a tener una mejor visión gracias a los betacarotenos, que retrasan el envejecimiento.

 

Evita las enfermedades que dañan la retina o producen las llamadas cataratas, unas manchas grises que aparecen en el ojo y producen ceguera.